Recette soupe – Tout pour les amateurs de soupe
Photo de gulizars
Recette Soupe est un blog entièrement consacré aux recettes de soupe sous toutes ses formes.
Au fil des semaines, nous y intégrerons des recettes provenant de tous les coins du monde. Notre objectif est de faire de ce site une référence en matière de soupe, potage et autre variantes.
Pour débuter, nous avons découvert ce que nous croyons être LA recette de soupe la plus élémentaire et la plus répandes sur le globe (toute culture et religion confondues).
Alors. Sans plus tarder. Voici…
La recette de soupe traditionnelle
Ingrédients :
- Des légumes, des légumes, et encore des légumes.
- Prenez ce que vous avez sous la main. Cela n’a aucune importance.
- De l’eau.
- Du sel. (Optionnel)
Préparation :
- Faite bouillir le tout jusqu’à ce que les légumes soient tendres. (Normalement 30 à 45 minutes).
- C’est tout.
- Déguster.
Le secret :
Même une recette aussi simple comporte sa part de trucs et d’astuces culinaire. Le secret de celle-ci est que vous devez
- Couper les légumes de grosseur variée selon leur durée de cuisson
- Incorporer les légumes qui cuisent plus rapidement en dernier. Par exemple, si vous avez un mélange de pomme de terre, de carottes et de brocolis, incorporez les brocolis seulement 10 minutes avant la fin de la cuisson. Vous aurez alors un niveau de fermeté égal entre les légumes
- Ne pas trop cuire les légumes. Il faut absolument conserver un certain niveau de fermeté. Le plaisir est dans le croquant.
Voilà ! Au plaisir !
Cette recette soupe est une gracieuseté de Julie Mulroney.